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Nachdem ich letztens auf einer Tagung in Bremerhaven war, besuchten meine KollegInnen und ich noch eine kleine "Fischhalle". Dort entdeckte ich dann verlockenden Thunfisch, und musste einfach zugreifen, da meine Frau und ich diesen zwar oft zubereitet sahen in Kochsendungen, aber nie selber probiert hatten ausserhalb von Shushi-Happen. Das Stück von ca. 180 g kostete mich ca. 7 EUR und ich bereitete es auf dem Teller zu, indem ich es mit Öl beträufelte und salzte; danach ließ ich den Gasbrenner darüber fahren. Später habe dann noch etwas Pfeffer darüber gemahlen, aber alles sehr dezent, um möglichst puren Thunfisch zu schmecken. Nunja, der Geschmack war schon lecker, wobei Salz schon sehr notwendig war, aber generell ist der ganze Hype um rohen Thunfisch etwas irrational, denn der Fisch hat kaum Eigengeschmack und für diesen Preis erwarte ich zumindest das Vorspiel eines Geschmacksnervenorgasmusses.

Als wir im Sommer bei meinen Eltern waren, wurde mir von meinem Opa "aufgetragen", den Pflaumenbaum abzuernten bevor die Würmer einfallen. Also entschloss ich mich kurzerhand Marmelade zu kochen. Und das einzige nervige dabei war das Entsteinen, wobei mir meine Frau half. Als Rezept nahm ich... ein ausgedachtes: 1:1 Gelierzucker Bio-Zitronen samt Schale Salz Letztlich ist die Marmelade zu flüssig geworden, aber leider vergriff ich mich im Zucker, wollte nicht nochmehr nachsüßen, und hatte kein Agar-Agar. Links abgesetzt im Bilde sind einige Gläser, in denen ich ebenso Chutney abfüllte; wieder einmal freihand: Marmelade als Grundlage Ingwer Zwiebeln Knoblauch Zimt Pfeffer Koriander Nelken Chili-Pulver Curry-Pulver, weil ich zur Zeit keine spezielleren Gewürze hatte Beides schmeckt sehr gut, und ich kann es kaum erwarten in unserem neuen Garten noch mehr selber zu machen wie z.B. eingelegte Gurken. PS: letztens machte ich Chili-Sauce mit Reste

Wir waren schon öfter im Herbst im Harz, da wir u.a. die schönen Herbstfarben des Waldes lieben, aber auch die Leere an Touristen ist ein schlagendes Argument, wobei der Harz wohl auch im Sommer nicht mehr so boomt wie vor den Jahren von Billigfliegern. Es war nicht wirklich ein Fotourlaub. Wir wollten zuerst einmal RAUS und vor allem antesten wie sich unsere 4 Monat alte Tochter verhalten würde. Und an den Fotos seht Ihr schon, dass die Sonne sehr stark war und die Kontraste einige Fotoperspektiven sehr schwierig gestalteten; zudem hatte ich keinen guten Blitz dabei, um dies ggf. zu kompensieren. etwas mehr Kontrast nachbearbeitet, aber vorher war dieser auch schon stark Ausblick auf den Brockenberg vom Schloss aus nochmal der Brockenberg, diesmal von Annaberg hinterm Schloss aus Schloss Wernigerode vom Annaberg aus Wald hinterm Schloss, nachbearbeitet "Kleinste Haus" in Wernigerode kleine Gasse in Wernigerode Wir lieben den Harz e